Entenda o Caso: Surto e Interdição
A ação dos fiscais da Vigilância em Saúde ocorreu após a notificação de que cerca de 90 alunos passaram mal. Os sintomas foram associados ao consumo de uma panqueca servida durante o almoço e o jantar da última quinta-feira.
Ao inspecionar o local na sexta-feira, a equipe de fiscalização encontrou irregularidades que motivaram o fechamento temporário do restaurante para evitar novos riscos à comunidade acadêmica.
"Havia sim falta de higiene em todos os utensílios, nos equipamentos, nas câmeras de refrigeração e na própria cozinha. Então, o ambiente não estava preparado adequadamente para poder manipular alimentos", afirmou Dalva Coling, responsável pela Vigilância em Saúde no município.
Investigação e Análise dos Alimentos
Amostras dos alimentos suspeitos foram recolhidas pelos fiscais durante a inspeção. Parte desse material foi encaminhado para o Lacen (Laboratório Central do Estado) para a realização de análises que possam identificar com precisão o agente causador da contaminação.
Posicionamento da Empresa e da UTFPR
A empresa terceirizada responsável pela gestão do RU (que detém a concessão para os campi de Pato Branco e Dois Vizinhos até 2029) manifestou-se por meio de nota informando que o estabelecimento vinha enfrentando problemas técnicos em alguns de seus refrigeradores.
O diretor do campus de Francisco Beltrão, Paulo Varela, explicou que as providências para a substituição dos equipamentos já estão em andamento com o suporte da reitoria da instituição:
"Os equipamentos nós dependemos de licitação. Então a gente já está verificando qual que é o prazo pra gente fazer a aquisição. A reitoria já está nos apoiando com os recursos financeiros necessários de investimento [...] e acredito que dentro de em breve, uma semana ou duas, a gente já esteja com esses equipamentos aqui no campus", declarou Varela.
Próximos Passos
Apesar da reabertura e do retorno gradual dos estudantes ao refeitório nesta semana, a Vigilância em Saúde informou que manterá um monitoramento rigoroso e contínuo no local ao longo dos próximos dias e semanas para garantir o cumprimento das normas higiênico-sanitárias e a segurança dos usuários.
